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    普洱茶壓餅和散茶存放哪種更好?

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    sgsj 發表于 2022年03月03日

    普洱茶壓餅和散茶存放哪種更好?

     

     

    關于工藝

    普洱茶的制作過程對口感影響有多大?

     

     

    普洱茶壓餅和散茶存放哪種更好?

     




     

      普洱茶緊壓成餅,水分的吸收與蒸發對于緊壓的普洱茶影響度不大,氧氣和光線與普洱緊壓茶的接觸面積相對縮小了很多,多酚類,酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多,因此,微生物和香氣都能更好的保存下來。

     

      但經過蒸壓的茶餅,后期效果沒有自然轉化的散茶來得好,因為蒸壓過程會產生人工發酵,影響后期的自然轉化。

     

      普洱散茶的后期轉化效果好,相比壓制的餅茶來說,散茶的損耗率更低,而且沒有經過石磨和機器的按壓,減少對葉片的破壞,降低了葉片中凝膠物質的析出,更好地保持了純正的味道,而餅茶相對散茶來說,容易保存,在后期的轉化中受到外在條件影響較少。

     

      大家對于普洱存茶有一個時間概念,那就是越陳越香,在產量比較大的茶區,他們會選擇把茶做成餅茶,這樣利于后期保存,而對于那些稀缺的古樹好茶來說,基本都是散茶,量本來就不大,嘗鮮的人卻是多數,供不應求的時候也沒必要多做一道工序,那么對于存茶怎么選擇這得看自己需求啦。

     

     

     

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    普洱茶的存法(在符合的條件下,可長期貯存)

     

    1、日常品用:以密封罐、紫砂、紫陶、陶器等存放,便于品用。

     

    選擇無雜味的罐子,把茶放入罐子里蓋好,放置于干燥、常溫、無異味的環境中。

     

    2、長期貯存:紙箱

     

    使用紙箱保存不用拆封,將茶整齊的擺放在紙箱里封好,然后把紙箱放在干燥、常溫、無異味的地方,最好是放在置物架上面,避免直接觸及地面和墻壁,導致吸濕變質,避免陽光直射。

     

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